प्रकाशित मिति : असार १५, २०८१ शनिबार
आज असार १५ गते, धान दिवस तथा दही चिउरा खाने दिन । कामको चटारोले थकित भएका किसान शक्ति प्राप्तिका लागि दही चिउरा खाने गर्दछन् । दही चिउराले शरीरमा शीतलता भई शक्ति सञ्चय हुने विश्वास गरिन्छ । असार १५ गतेलाई नेपाली समाजमा दही चिउरा खाने पर्वका रुपमा पनि लिइन्छ ।
दही पौष्ट्रिक तत्वहरूको पावरहाउस हो, जसलाई दैनिक सेवन गर्दा धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ । दहीले पेटको माइक्रोबायोटा संरचनालाई परिमार्जन गर्छ । दहीले कम–ग्रेड पेटको सूजन, तौल बढ्ने, र इन्सुलिन प्रतिरोधको जोखिम कम गर्न सक्छ । यस बाहेक, दहीले ब्यूटाइरेट नामको सर्ट चेन फ्याटी एसिड बढाउँछ र बिलोफिला वाड्सवर्थिया नामक खराब ब्याक्टेरियालाई कम गर्छ, जसले इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम निम्त्याउँछ । जानौं दैनिक दही खानुका केही फाइदाहरू –
आफ्नो दैनिक आहारमा दही समावेश गर्नुको पहिलो ठूलो कारण पाचन सुधारमा यसको भूमिका हो । प्रोबायोटिक खानाको रूपमा, दहीमा जीवित सूक्ष्मजीवहरू हुन्छन् जसले पेटको एसिड स्तरमा सन्तुलन कायम राख्न मद्दत गर्दछ, यसले अपचको लागि प्रभावकारी उपाय बनाउँछ ।
१. हड्डीको लागी लाभदायक
दहीले हड्डीको स्वास्थ्यमा पनि महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ । यसमा क्याल्सियम र फस्फोरस प्रचुर मात्रामा पाइन्छ, जुन बलियो हड्डीका लागि आवश्यक तत्व हो । दहीको नियमित सेवनले हड्डी भाँच्ने र गठिया र ओस्टियोपोरोसिस जस्ता हड्डी सम्बन्धी रोगहरूको जोखिमलाई कम गर्छ ।
२. मुटु स्वस्थ राख्ने
दही मुटुको स्वास्थ्यका लागि पनि फाइदाजनक हुन्छ । फ्याट सामग्रीको बावजुद, दहीले एचडीएल वा राम्रो कोलेस्ट्रोल बढाएर र उच्च रक्तचाप घटाएर हृदय स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्दछ ।
३. तौल नियन्त्रणमा प्रभावकारी
दहीको अर्को महत्त्वपूर्ण फाइदा तौल व्यवस्थापनमा यसको योगदान हो । दहीमा प्रशस्त मात्रामा प्रोटिन हुन्छ, जसले रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्छ । यसले शरीरमा इन्सुलिन प्रतिरोध र ग्लुकोजको स्तर घटाउन मद्दत गर्छ, जसले गर्दा मुटुको अवस्था र मधुमेहको जोखिमलाई नियन्त्रण गर्छ ।।
